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ケークサレ 2種類 新レシピができました。

8月の単発レッスンのために
ケークサレ 2種類 レシピを作りました。
「ソーセージ入りケークサレ」
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「自家製ドライトマトとオリーブとバジル入りケークサレ」
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ソーセージいりのアイデアはメゾンラフランセーズのオリビエさんから
教えていただきました。
ど~んと!太いソーセージが入るとボリュームが出て
ランチにもなりますね。
パリ在住のころ「ソーシッソン・アン・ブリオッシュ」
=ソーセージ入りブリオシュ!をよく召し上がっていたそうです。
オリビエレシピのソーシッソン・アン・ブリオシュが
とっても美味しくて
自分流のレシピを作りたいと思いました。
ベルエコンセイユのケークサレのレシピを
荒木流にアレンジしました。
サワークリームの力でふんわり感アップ!
粒マスタードも生地に混ぜ込みます。
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自家製ドライトマトの方も美味しいレシピが完成しました。
こちらはコンソメキューブを砕いて混ぜるのが味の決め手。
バジル・オリーブ・チーズ・ドライトマト・ペルノーを入れます。

8月の単発レッスンにお申し込みの皆さま
お楽しみになさってくださいね!
おっと!
メインは「カシスマカロン」です!
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8月27日土曜日
8月30日火曜日
まだ 若干名様 お席おとりできます。
お問い合わせください。
8月は会員様以外の方も単発でご参加いただけます。
Commented by chico at 2011-08-01 00:36 x
うひゃー真子先生のケーキサレ 最高 美味しそう 習いたーい 
by niconicomaco | 2011-07-31 13:53 | スイーツの試作 | Comments(1)