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中華風スイーツの試作

・・とある新しくできるカフェから
中華風なお菓子を考えて ・・というオファーがあって
マーラーカオや中華クッキーを焼いてみました。
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中華風蒸しパンですが、洋菓子の技術を取り込むと
添加物なしでも ふわっと美味しくできました。
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詳しくは書けませんが、
カップデザートもいろんな種類を作ってみました。
荒木特製ジンジャーエールで炭酸ジュレを作ったら
美味しいのができました。
9月のサービスメニューにも組み込みますので
お楽しみに♪
by niconicomaco | 2011-08-19 12:45 | スイーツの試作 | Comments(0)