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クリスマス スペシャルなビッシュ と タルトフランべ

今日から 12月のレッスンが始りました。

「ビッシュ・スー・ボワ」という
スペシャルなビッシュを お一人様1個お持ち帰りいただきました。
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パンドジェンヌ
フリュイルージュのガナッシュ
カシス風味ショコラのムース
トップは カシスマカロン♡

サブメニューは
「ノルマンディー風サブレ」

「タルトフランべ」
アルザスの名物料理で 
玉ねぎ
パンチェッタ
サワークリーム+クローデットクリームのソースを
焼いた ピザのような軽食です。
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いつもの通り
写真を撮る時間がなくて・・
Aっこちゃんが撮った写真を転送してくれました♪
ありがとうね~
ばっちりでした~

今日は 京都通のあのお方が
珍しい飴を持ってきて下さいました。
「幽霊 子育て飴」!!
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慶長4年創業の 老舗の飴。
麦芽水あめでできており 優しいお味でした。
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京都の美味しいところの話や 紅葉の話・・・
行った気持ちになってお話おききできました。
いつもありがとうございます~
by niconicomaco | 2011-12-03 15:46 | レッスン | Comments(0)