レギュラークラス キャラメル・ルリジューズ と サブレ
2012年 11月 08日メインは キャラメルのルリジューズ
「スーヴィニール・ダンファン」
仏専出身のYちゃん 「子供のころの思い出」・・・という意味じゃないでしょうか。と、
教えてくれました。
そういえば ペルッションは 確か~ 塩キャラメルが有名な地域
ブルターニュ出身だったと思います。
ペルションの子供のころの思い出を イメージして作られたシュー菓子なんでしょう。
通常の ルリジューズは
コーヒー味かチョコ味のカスタード入りの 2段シュー。
修道女のような形なのでルリジューズ。
昔からフランスにあるお菓子。
今月紹介しているルリジューズは そのアレンジ版。
塩キャラメル味の美味しいクリームを詰めたシュー。
ベルエコンセイユ自慢のキャラメルグラッサージュは ぴかぴか!素晴らしいレシピです。
サブレも ショコラと酸味のきいたコンフィチュールが すごく相性いいです。
クロックムッシュー(^_-)-☆
マインのお菓子を食べていただかないといけないので
今日は半分にカットしてサービスしました。
昨日作ったマカロンをサービスしました。
エプロンとぴったり♡
かわいい女子です(^_-)-☆
ピンクが似合う女子いいですね~