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オークウッドさんのパウンドケーキ

2014年 02月 27日

お世話になっているＦさんから
菓子工房　オークウッド　さんの　パウンドケーキ３種類いただきました♡
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パークハイアットでご活躍後　オークウッドを開業された　横田秀夫さんのお菓子。
無花果のパウンドケーキ
さくらのパウンドケーキ
チョコＭＡＳＡというネーミングのチョコレートパウンドケーキ

無花果のパウンドケーキは　干し無花果のプチプチと胡桃の歯触りがいい感じ、
カラメルソースを練り込んだような風味としっとりさ。
これはフルーツケーキを思わせるような　絶品なパウンドケーキです。

チョコＭＡＳＡはベルギーのベルコラーデというチョコレートをたっぷり練り込んだ
チョコ好きにはたまらないケーキ。
生地にも溶かしたチョコレートがたっぷり、刻みでもたっぷり混ぜてあり
ちょっと温めるとチョコが溶けて　チョコレート感を楽しめした。
ちょいと濃いので　クレームフェッテを添えると　もっと美味しかったです。

オークウッドさんのパウンドケーキ_d0210450_1515472.jpg

桜のパウンドは　この季節にタイムリーでした。
桜の花の塩漬けとクランベリーが練り込んでありました。
クランベリーを混ぜるあたりのセンスがすばらしい～～
流石の横田シェフのお菓子でした。
埼玉の春日部市まで足を運んでくださって　ありがた～い気持ちでいっぱいになりました。
Ｆさま　ごちそうさまでした。

昨日で　２月のお菓子教室が終了しました。
レギュラークラスのメインメニュー
ニルヴァナマカロン♡　
オークウッドさんのパウンドケーキ_d0210450_1518159.jpg

オークウッドさんのパウンドケーキ_d0210450_15184688.jpg

おかげさまで大好評いただきました。

来月のメニューも　練りにねっておりますよ。
お楽しみに～～
by niconicomaco | 2014-02-27 15:19 | スイーツのネタ | Comments(0)

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