シュークリーム♪　マカロン♪

2018年 03月 23日

今月はイースターのイメージで　春らしいメニューとテーブルでレッスンしております。

d0210450_09500103.jpg
苺のマカロン　シュークリーム　苺パンナコッタ　＆軽食・・
d0210450_09465467.jpg
シュークリームは　シュー生地にクッキーを乗せます。
カソナードやアーモンドプードルなど混ぜたクッキー生地はさくさく♪で　香りがアップします。
クッキーを乗せて焼くことで　きれいなドーム状に大きく膨らみます。
クリームも　手つくりのクレームパティシエールは最高ですよ～
ぷ
d0210450_09462537.jpg
d0210450_09494787.jpg
苺のマカロン。苺のクレムーと苺のクーリをサンドするタイプと　ホワイトチョコに苺を混ぜたガナッシュの２パターンを作っています。
d0210450_09592386.jpg
軽食は　エッグスラット。クリームポテトに手つくりのミートソース。トップには卵♪スモークサーモン入りのスクランブルエッグにはイクラとデイルを添えています。苺パンナコッタ
d0210450_18434004.jpg
そろそろ来月のメニューを試作し始めました。４月もお楽しみに～

Like
by niconicomaco | 2018-03-23 10:04 | レッスン | Comments(0)

ファン申請

※ メッセージを入力してください