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お誕生日のマカロンタワー

2011年 03月 30日

長くお菓子教室に来て下さっている
Ｓ様のお誕生日パーティが明日。
プレゼントにマカロンタワー！とのオーダーがありました。
明日は一日中　ＲＫＢ新番組　コウケンテツさんの「たべごころ」の撮影にはいります。
今日夕方　マカロンとタワーをＭ様にお渡し、
明日　パーティ直前に刺してもらうことにしました。

マカロンはＳ様のお好みの　カシス　キャラメルサレ　ショコラ　　
フランボワーズ　　サクラ　の　・・５種類。
Ｓ様は　違いのわかるグルメ　通中の通！
緊張しながら　心をこめて作りました。
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シックな色合いが　素敵にしあがりました。

この写真はＭ様が　撮って送って下さったものです♡

とても喜んで下さったそうで
こちらもハッピーな気持ちでいっぱいになりました。
スイーツで　ＨＡＰＰＹな輪をひろげましょう♡

ありがとうございました。
▲ by niconicomaco | 2011-03-30 20:47 | お菓子のオーダー | Comments(4)

ショコラのマカロン

2011年 03月 30日

チョコレートのマカロンを作ってみました。
中のクリームは　カカオ分が高いヴァローナ
フランボワーズピュレを混ぜて　酸味をプラスしてみました。

来月のスタンダードクラスで　サブメニューで登場させるかもです♪
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▲ by niconicomaco | 2011-03-30 12:32 | スイーツの試作 | Comments(0)

パウンドケーキ♡

2011年 03月 28日

知り合いのケーキ屋さんが　新しいケーキ屋を出すことになりました。
パウンドケーキを　考えてほしいとのオーダーが入りました。
マカロン♪がいいと思い相談しましたが
生産性が悪いと却下でした。
絞って乾燥させるのに１時間かかりますからね。

フランボワーズのパウンド　マーブルのパウンドなど
４種類のパウンドを焼きました。
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試食に持っていくと　チョコかけるのは手間がかかるので
却下でした。　商売になると　生産性！が優先になるようですね・・・

再確認しました！
手作りのお菓子のよさは
いい材料を原価を考えないで使える！
手間よりも美味しさ優先で作れる！
いま食べて！というタイミングで　ベストの状態で食べれる！
手作りが美味しいはずですね♡
▲ by niconicomaco | 2011-03-28 10:38 | スイーツの試作 | Comments(0)

豚さんのパン♡

2011年 03月 24日

こんな　キュートなパンを焼きました♪
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娘が大喜びで　かぶりつきました。
「また作って♡」ですって。
▲ by niconicomaco | 2011-03-24 22:50 | その他 | Comments(2)

今日もレッスン♪

2011年 03月 23日

今日もお菓子教室　スタンダードクラスでした。
桜ロール　１０本　皆様１本お持ち帰り分と試食分と
上手にできあがりました～
メンバーの皆さまの　ご協力のおかげです。
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鹿児島　フェスティバロの　さつま芋スイーツの
差し入れもあり、みんあで試食しました。
はるかという品種のさつま芋で作ったスイーツですって。
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Ｋちゃん♡
ありがとうございました～
気がきくＫちゃん　年下なのに
いつも　気配りに感心してしまいます。

今日は　マカロンの注文があり
キャラメルサレ　　フランボワーズ　２種類つくりました。
クリアケースに入れると　かわいいですね♡
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▲ by niconicomaco | 2011-03-23 17:06 | レッスン | Comments(0)

メゾンラフランセースさんとコラボレッスン♪

2011年 03月 19日

今日は　福岡市百道　メゾンラフランセースというショップをされてる
フランス人　オリビエさんと
特別コラボレッスンをしました。
テーマは　マリーアントワネット♡
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オリビエさんが　料理と　テーブルセッティングを担当。
私　荒木が　お菓子を担当の　よくばり企画でした。
お料理は・・
ソーセージ入りブリオッシュ
ブロコリーとチーズのスープ
フランス人男性の「家庭料理」♪

マリーアントワネットをテーマにしたテーブルセッテング
いつもながら
オリビエマジック♪
すばらしかったです
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私荒木が　マカロンの作り方を披露し
２種類のタワーを仕上げました。
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上はデイスプレイ用タワー。
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これは　食べれるマカロンを造花のタワーにくっつけました。
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参加の皆さま　ありがとうございました～

次は　同じ内容で
４月２６日に実施します。
まだ　若干名様お席を　おとりできますので
お問い合わせください。
▲ by niconicomaco | 2011-03-19 23:25 | イベント | Comments(8)

明日のＮＨＫ生放送なくなりました

2011年 03月 16日

地震報道のため　　明日のＮＨＫ番組生放送出演がなくなりました。

残念ながら　お花見団子はお蔵入り・・・・
楽しみにしてくださっていた方々　申し訳ありません。

４月以降も　レギュラーで出演させていただくとに
なりました。
４月以降は　ＮＨＫ総合「ぐるっと８県九州」という番組
第３金曜日
出演いたします。
よろしくおねがいしま～す！
▲ by niconicomaco | 2011-03-16 21:32 | テレビ出演 | Comments(0)

今日はべーシッククラス　お菓子教室でした。

2011年 03月 15日

今日は　お菓子教室　ベーシッククラスでした。

フランボワーズシフォン
紅茶シフォン
苺オムレット
３種類のお菓子をつくりました。
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超人気パン屋さんの方々のご入会もあり
すばらしい出会いに感謝の日となりました。
皆様と出会い　　そして新しい出会いに感謝です♪
▲ by niconicomaco | 2011-03-15 19:45 | レッスン | Comments(0)

パーティにマカロンタワーを差し入れしました

2011年 03月 13日

いつもお世話になっている　キッチンパラダイスの１０周年記念パーティが
ありました。
感謝の気持ちを込めて　マカロンのタワーをプレゼントしました。

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マカロンフランボワーズ
マカロン桜
マカロンカシス
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ベースのお花の色と合わせてマカロンも　ピンクと紫♪
ベースのお花は　スリーズ　sakurakoさんにオーダー♪
ベースのお花は　マカロンを食べていただきたいので造花にしました♪

パーティは　７０名のお客様・・
お料理の先生や　お菓子・パンの先生方々・・
懐かしい方との再会や　刺激的な新しい出会いがあり
たのしい会でした。
今回も　同業者の方々とお知り合いなれて
お話しできて　うれしかったです♪
是非　ランチかお茶会しましょうね♡

キチパラ　10周年　おめでとうございます！！
ショップとあやさんの　ますますの　ご活躍　応援しておりま～す！
▲ by niconicomaco | 2011-03-13 12:14 | その他 | Comments(2)

今日もお菓子教室でした

2011年 03月 10日

今日も　お菓子教室　　スタンダードクラスでした。

桜ロールケーキ
半熟チーズケーキ
桜メレンゲ
ばっちり　できあがりました。
ロール生地は　荒木教室１２年のノウハウ満載。
ふわふわ　しっとり♪　キメが細かい　とってもおいしい生地です。
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今日は　お好みで　濡れ甘納豆を巻いています。
　
気になっていた　ナリズカ　「ジュペサクラ」を　最速便でお取り寄せ♪
生クリームに５％添加して　桜風味の生クリームを泡立て　ロールで巻いてみました。
本物の桜の密漬け！　本物の美味しい味と比べたら　・・・
やっぱり　レッスンでやってるレシピの　桜バタークリームが美味しかったですね♪
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今日も　・・遠方からのご参加、体験レッスンでご参加の方　
みなさん　お忙しい中　レッスンにお越しくださいまして　ありがとうございました～
▲ by niconicomaco | 2011-03-10 17:05 | レッスン | Comments(4)
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