macoのスイーツ日記

クリスマスが終わりました。
みなさん　楽しいクリスマスをお過ごしだったことでしょうね～
我が家にも　サンタクロースが来て　娘にプレゼントを置いていってくれました。

最近　いただいた絶品おやつをご紹介しますね。
阿波どら焼き

和三盆を使って練り上げたおいし～い最高の粒あん
そのあんこが　分厚く　たっぷ～り詰まったどら焼き～
どらえもんにも　食べさせたい♡(笑）
皮もふわふわ～しっとり～♡
レッスンの皆様とも　美味しさを共有したくて　お腹いっぱいのところでしたが
お出ししたら　みんな　おいしい～(^_-)-☆　と　言ってくれました。
ほんとうに美味しかったですよ～
「ことらや」
徳島県鳴門市撫養町黒崎字松島234（黒崎バイパス沿い）
TEL・FAX　088-685-1265
http://www.kotoraya.jp/category/store/
送って下さった　Nさんありがとうございました～

そしてそして
手作りの　ゆずちゃと　素敵な器をいただきました～
K家の手作り　ゆずちゃ～♡

甘さ控えめ　ゆずの切り方も　計算されていました。
絶品！！！で　感動しました～

器も　ゆず茶用に　素敵なコースターとスプーンまでついていました。
世田谷玉川の　セレクトショップ　コホロさんのもの・・・

ラッピングも素敵すぎて　しばらく　うっとり眺めてしまいました。
一流の心くばり　そしてセンスのよさに　ただただ感動です(^_-)-☆

贈り物・・
どんなものをあげると喜んでくださるか・・
心を尽くして　考えて送ってくださる　真心♡
ほんとうにありがたいですね～

私も　プレゼント名人に　なりたいなあ～♡

今日で　今月のレッスンは　終了しました。
お忙しい中　レッスンにご参加くださって　皆様には　感謝感謝です。
ありがとうございました～

今月のレギュラークラスは
ニルヴァナ
ツリーケーキ
グラタン

ブーケサラダ+バーニャカウダソース
苺スパークをお出しました。


２３日で　今年のレッスンは最終でした。

また　来年も　おいしいスイーツをご用意して　おまちしておりますね～
ありがとうございました～

１月のレッスンのお知らせです。
レギュラースタンダードクラスでは
熱いリクエストにお応えし、「ナポレオンパイ」

そして「小豆のケーキ」

サービスで「トルコ風白豆と豚のスープ」
まだお席お取りできる日程
１月１０日木曜日　１０時半から
１月１１日金曜日　１０時半から
１月３０日水曜日　１０時半から

ベーシッククラスは　「ガレットデロア」

「小豆のケーキ」

「トルコ風白豆と豚のスープ」
まだお席お取りできる日は
１月１７日　木曜日　　１０時半から
１月２２日　火曜日　　１０時半から
１月３１日　木曜日　　１０時半から

１月からも　クオリティ高いお菓子を　もりたくさ～んメニューで
ご用意していきます。
ご興味のある方は　お問い合わせください。
０９０－１３６０－７２３４
アラキ

久しぶりのご参加の方も歓迎ですよ～

なお、２３日日曜日のクリスマスケーキレッスンにご予約のみなさま♡
１２時スタートになっております。
１０時半ではありませんので　ご注意くださいね～

土曜日のレッスン
９名様分　お一人さま１５センチ１個
苺のデコレーションケーキを作りました。

参加の皆様のご協力で　できあがりましたね～
ご協力ありがとうございました～


今日は　１月のNHK番組用に　小豆のケーキを試作しました。
米の粉　小麦粉　ゆであずき　サラダ油・・・
レシピを調整しながら　今日は３回作りました。

「あずきのカステラ」という名前で紹介しようと考え
生地を厚くして　中のふんわり感を強調しようと思います。
１月4日　金曜日　生放送で　ご紹介します。
お時間ある方は　チェックおねがいしま～す。

今日は　スタンダードクラス　お菓子教室でした。
ニルヴァナ♡
美味しくできあがりました～


一昨日の　コウさんレシピのチーズケーキです。
簡単でおいしかったので　作って　サービスでお出ししています。
お味見だけデス・・・レシピは　２２日の　「たべごころ」　OA見てくださいね～


情報通の　Mさんから　小山進氏のチョコレートをいただきました。

パリのサロンドショコラに出されたものとか・・
ふきのとう・酒粕・ごま・桜など　果敢に日本素材・・をチョコレートに
取り入れてありました。
商品説明の小冊子が入っていて
オリジナルショコラへの思い入れが伝わってきました。
熱い思い！しっかり受け止めて　お味見しました。
Mさん　ありがとうございました～～(^_-)-☆
美味しかったですよ～

一昨日は　RKB　たべごころ　の収録につきました。

２２日土曜日OA分
クリスマスのチーズケーキの収録でした。
得意分野なので全力サポートです。
前日　コウさんレシピで　自宅にて差し替え分２個を作り　スタジオ入り。
本番で焼いて冷ましていたら　間にあいませんからね。
今回のチーズケーキ　家庭で作りやすく　美味しかったので
ぜひ　チャレンジしてみてくださいね(^_-)-☆
赤ワインで作るベリーのソースも　とっても美味しいです。

ソースは　苺・ブルーベリーを砂糖・レモン・赤ワインでさっと煮るだけなので
さらっとしています。
表面に留まってくれません～
撮影用には　ホールのアップ用には　ソースをゼラチンで固めました。
カットされたチーズケーキのアップ用にはとろ～り感を出したくて
コーンスターチでとろみをつけました。

スタリストさんの素敵なスタイリング(^_-)-☆
ベリーソースのとろみ加減　どうぞチェックしてみてくださいね♪

お知らせ♪
明日　１２月１３日　木曜日　はなまるマーケットに　
永松文太君が　出演します。
８時３０分かた４５分くらい。
土曜日のお手伝いをしていただいている　Kちゃんの息子さんです♡
ぜひぜひ　ご覧ください(^_-)-☆

土曜日は　スタンダードレギュラークラス　お菓子教室でした。

スペシャルな　チョコレートのムースのケーキ♡
レッスンで　１２台も作りました。
中に入れ込む　ミュールのクリームは作って冷凍しておき
参加の皆様がとっても協力的だったので♡
作業はスムーズにできました(^_-)-☆
ほんとうにありがとう～

試食・・
「一年ありがとう～　メリークリスマス♡」
かんぱーい！！

サービスのグラタン　
参加のAちゃん　いつも気配りありがとうね～

（アップOKということで　顔出しでご紹介♡）
この笑顔(^_-)-☆
私も　お教室をやっててよかったな～と　感じる瞬間です。
皆さんの　美味しい～のキラキラ笑顔大好きです。

ツリーケーキも　かわいくできました。
スポンジもふわふわ、よくできました～

みんな　お忙しい中　時間作って　お菓子教室に　なが～く通ってきてくださって
ありがとうございます
心より感謝しております。


レッスン終えて　娘と　橋本　木の葉モールへ。

小さなヨーロッパチックな街が作られていて　遊べました。


この季節は
出かけると　華やいだ気持ちになれますね。


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NHK「ぐるっと８県九州」で　今月　サービスでお出ししている
ツリーケーキをご紹介しました。

デレクターのK君がサンタクロースの帽子を用意してくれて
ノリノリでかぶって出演となりました～

かわいい　クリスマスの人形も連れていきました。

「ママ　がんばってね♡　これをテレビに出して♪」」とおねだりされました。
がんばって♪なんて　初めて言ってくれた４歳の娘。
娘にとっても似ていて　横で応援してくれている気分になりました。
・・・ダイエー笹岡店の２割引きで買った人形ですが（笑）

今日はベーシッククラスのお菓子教室でした。

ふわふわの～絹のようなスポンジ作っていただけて　よかったです。
皆さんが作られたスポンジもばちりでした♪

お一人様１５センチ１個　仕上げて　お持ち帰りいただきました。
帰って　ご家族や　お友達と　楽しく食べてくださいね～
笑顔の輪が　ひろがりますように(^_-)-☆・・と
願っております。

ツリーケーキ　
ホームパーティにでも　作ってくださいね～

常連のF君が　気の利いた差し入れ♡
ノンアルの　フランス　葡萄ジュース　炭酸です。
美味しい～～

顔出しOKということで　F君です。
じゃ～ん。

ありがとう～

苺のショート　　ガトーオーフレーズ
ほんとうに美味しいです♪
作ってみたい方は　ご連絡くださいね(^_-)-☆
０９０－１３６０－７２３４
あらき

今月のベーシッククラスは　
美味しい　キメ細かい極上のスポンジを焼きます。
生クリームでデコレーションして　お一人様１個仕上げていただきますよ♡
明日火曜日　木曜日　レッスンいたします。

今日は　明日のレッスン用にたくさ～んスポンジ焼きました。
ご予約のみなさん　お楽しみに～
若干　お席ご用意できますので
興味ある方　久しぶりのレッスン参加の方も歓迎です。
ご連絡ください。
０９０－１３６０－７２３４


先日　娘の友人Yちゃんのママが　遊びにきてくれました。
Yちゃんママもご主人様も　プロの料理人。
我が家で　ちゃちゃっと　料理を作ってくれました。
スペアリブ！！これ絶品でした。

「美味しい～(^_-)-☆　これ教えて～」
「レシピはありません。テキト～です♪」・・・・
ですって♪
お料理上手な方は　テキト～に調味料入れて　美味しいお料理ができるんですね。
しょうゆ　日本酒　みりん　黒糖　パイナップルジュース　マスタード　玉ねぎすりおろし　など・・・・
スペアリブに付け込んで　フライパンで蒸し焼き・・・♡
おしゃべりしながら　ささっとつく上げてくれました。
パイナップルジュースが決め手！！です。
絶品です。
私も作ってみます。
再現できるかな～


このトマトソースのパスタも絶品でした。
これもテキトウに作ったとおっしゃる　レシピなしのお料理。

トマトソースって酸っぱく仕上がりがちですが、このソースは自然な甘さがあるんです。
聞くと　玉ねぎをよくよく炒めて　１時間くらい煮込んであるそうで・・・
麺とソースを合わせ　からめる時　おしょうゆ！をたら～り♡
なるほど～！さすが～(^_-)-☆

私は
牛のほほ肉をゆっくり煮込んだ　ポトフ
イカのチジミを用意しました。
おしゃべりに夢中で　写真撮るの忘れました。

お料理プロのお友達ができて　とっても嬉しい(^_-)-☆です。
プロの技　教えていただきたいで～す♡