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今日は ベーシッククラス お菓子教室でした。
ウイークエンドシトロンお一人様1本
美しく仕上がりました。
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ウイークエンドシトロン グレープフルーツジュレ_d0210450_16224546.jpg


共立てした卵に クレームドウーブルとレモン表皮・とかしバターを
混ぜ込みます。
杏ジャムを塗り、グラスを塗り オーブンで乾かします。


グレープフルーツのジュレー

ウイークエンドシトロン グレープフルーツジュレ_d0210450_16231258.jpg
下は グレープフルーツ果汁をアガーで固め
つるっと 爽やかな食感です。
グレープフルーツの実は そのままでは酸っぱいので
お砂糖などに漬け マリネして、甘さを浸透させて トッピング。
マリネすると 汁が出てきますが これをシロップにして
ゼリーにかけ、一緒にいただきます。
ここが 荒木流マジック♪です。
お教室では レモンゼリーを作り クラッシュし 
トップに飾りキラキラさせました。

今週金曜日NHK「ぐるっと8県九州」出演し
グレープフルーツジュレー 簡単バージョンをご紹介しますので
チェックお願いします。

今日も 手作りジンジャーエールと コウケンテツさんのチジミをサービスしました。



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# by niconicomaco | 2011-05-17 16:24 | レッスン | Comments(0)

今日もレッスンでした。
ショコラのシャルロット 
レッスンで15センチ10個も作り上げました。

今日もレッスン♪ ショコラとグリオットのシャルロット_d0210450_17591565.jpg

温かくなって チョコレート削りがうまくいくようになりました。
このチョコレートのカール♡素敵でしょ?
寒い季節は難しいんですが、今の時期 すごくうまくいきます。

イタリア旅行のお土産のスナックもいただき
みなさんで わいわい試食させていただきました。
I様 ありがとうございました~
イタリアの話も とっても 楽しかったです♪

今日もレッスン♪ ショコラとグリオットのシャルロット_d0210450_17593868.jpg

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# by niconicomaco | 2011-05-14 18:04 | レッスン | Comments(0)

今日もお菓子教室♪
今日も 遠方からのご参加ありがとうございました。
今日もお菓子教室♪ ショコラのシャルロット_d0210450_1544468.jpg

チョコレートとグリオットのシャルロット
美しく 完璧にできあがりました。
今日もお菓子教室♪ ショコラのシャルロット_d0210450_15442941.jpg
今日もお菓子教室♪ ショコラのシャルロット_d0210450_15445768.jpg


チジミと手作りジンジャーエールをサービスしました。
今日もお菓子教室♪ ショコラのシャルロット_d0210450_15452791.jpg


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# by niconicomaco | 2011-05-12 15:46 | レッスン | Comments(0)

今日は お菓子教室 
スタンダードクラスでした。
みなさんでわいわい 笑いが絶えません。
5月 スタンダードクラス レッスン♪_d0210450_16345391.jpg

「グリオットとショコラのシャルロット」
「チョコチップクッキー」
どちらも 美味しく美しく 出来上がりました。
5月 スタンダードクラス レッスン♪_d0210450_16353535.jpg

暑くなったので
毎年恒例の 手作りジンジャーエールをサービス♪
生姜 カソナード ペッパー クローブ シナモンなどスパイスを煮出し、
炭酸とレモン汁で割ります。
これ 本当に美味しいので 大好きです。
数年かけて 作った オリジナルレシピです。
今月ご参加の方には レシピ 差し上げています。

5月 スタンダードクラス レッスン♪_d0210450_16362720.jpg

コウケンテツさんのチジミ♪が
美味しくて はまってしまい、
お菓子教室の サービスメニューでお付けしています。
コウさんは 玉ねぎとニラでお作りでしたが
荒木流は イカ・浅蜊・えびを入れました。
甘いお菓子に
塩味メニューを入れ込むと すごく喜ばれます。

簡単ですし お友達が遊びに来た時など
お作りになることえを お勧めです。


5月 スタンダードクラス レッスン♪_d0210450_16365970.jpg

中央のバラは お友達のベランダで割いたイングリッシュローズ♡
美しさに うっとり ため息♡
# by niconicomaco | 2011-05-11 16:38 | レッスン | Comments(0)

おととい 話題のレストラン 「ビストロ・ラ・ニッシュ」に
行ってきました。

ビストロ・ラ・ニッシュでランチ_d0210450_14171312.jpg
ビストロ・ラ・ニッシュでランチ_d0210450_141734100.jpg
ビストロ・ラ・ニッシュでランチ_d0210450_14175830.jpg
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デザートはプラス200円でビッフェ♪
食べ放題。
すべて プチサイズで 女子には とっても嬉しいサービスでした。
デザートは 別室でゆっくりさせていただけましたよ~

Y様 お付き合いいただきありがとうね~
また 行こうね~~
今後とも よろしく~
# by niconicomaco | 2011-05-09 14:20 | その他 | Comments(0)