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9月のレッスン

9月のお菓子教室 備忘録
キャラメルのサントノーレ
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ショコラのマカロン
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牛のエスカロップ
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# by niconicomaco | 2019-09-23 10:43 | レッスン | Comments(0)

お願い

お問い合わせなどありがとうございます。
問い合わせのメールには お返事をしておりますが
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09013607234
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よろしくお願いいたします。


# by niconicomaco | 2019-08-08 10:56 | レッスン | Comments(0)

7月のお菓子教室

今月のお菓子教室は マカロンをじっくり作っています。
            
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マカロンフランボワーズ
マカロンパッション
マカロンピスタッシュ
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マカロンはスイスメレンゲで作る新しい方法です。
焼き方も工夫し きれいな色がだせるようになりました。


サービスメニューは
フランスの郷土料理 カスレ
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塩豚を白いんげんを煮て パン粉をふりかけてこんがり焼きます。
フランス南西部 ランドック地方の郷土料理です。

お土産
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2箱ほどお持ち帰りいただいております。

あき席 若干名様お受けできます。


# by niconicomaco | 2019-07-06 16:10 | レッスン | Comments(0)

6月のお菓子教室

紫陽花の季節
6月のお菓子教室の様子です。
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メインのお菓子は チェリーとフロマージュブランのロールケーキ
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サブメニューは キャレアルザシアン
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軽食は豚のリエット
サーモンベーグル
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タピオカミルクTEA

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アメリカンチェリーをコンポートにし フロマージュブランで作った軽いクリームと
一緒にロールケーキにします。

キャレアルザシアンは パイ生地の上にフロランタンのようにキャラメルをのせてをさっくり焼き上げ 
自家製フランボワーズジャムを挟み 四角く切ります。

豚のリエットは 作り置きできるおしゃれな美味しいペーストです。
サーモンとクリームチーズのベーグルも添えています。

タピオアのゆで方 ミルクTEAの作り方もご紹介しております。


明日14日 16日 27日 28日 若干名様お受けできます。
新しい方も 久しぶりの方も お問い合わせくださいね~


# by niconicomaco | 2019-06-13 12:25 | レッスン | Comments(0)

5月のお菓子教室

風薫る五月・・・
いい季節ですね。
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今月のお菓子教室は
バスクチーズケーキ
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抹茶テリーヌ
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苺のショートケーキ
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手作りタリアテッレでボロネーゼなど作っています。
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苺は季節が終わりますので 苺が手に入らないときは グレープフルーツなどに変わりますので
ご了承くださいませ。
なお お花やメニュー内容は その日その日 内容が変わることもございますので
ご了承くださいませ。


# by niconicomaco | 2019-05-14 17:53 | レッスン | Comments(0)