2019年 04月 17日
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by niconicomaco
| 2019-04-17 09:53
| レッスン
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2019年 03月 08日
３月のお菓子教室 元気に始まっております。
メインのお菓子は
再構築したマドレーヌ2種。
マドレーヌを使ったヴェリーヌ。
ヴァローナのミルクチョコと苺のマリアージュ、底にはマドレーヌをカットして
忍ばせています。
軽食はポップオーバー
チキンのスパイス焼きと春野菜をサンドして試食いただいております。
マドレーヌのレシピは数々持ち合わせております。
今までも教室でご紹介してきました。
今月は 選んだ新しい焼き型で おなかポッコリ！
生地もふんわりおいしいを目指して 何度も試作してレシピをつくりました。
白い生地ははちみつ ヴェルジュワーズの風味
チョコ味は ココアをヴァローナのチョコを混ぜ込みます。
キレイに おなかをポッコリ出すノウハウを伝授しますよ～
チョコレートを塗るノウハウもご紹介しますね。
マドレーヌを切って グラスデザートの中に入れて使うことができます。
季節の苺と ヴァローナのチョコで作った簡単なムース フランボワーズのソースもあわせています。
ポップオーバーは ぶわっとふくらみ 焼きたては 外がさくっと軽やかで 中は空洞。
割って 具をたっぷりはさんで いただきます。
カレー味が続いておりますが 甘いスイーツと合わせるので
ついつい スパイシー寄りになっちゃいます。
ポップオーバー 簡単すぎるので お休みの日のブランチや お客さまにちょっとお出しするのに
おすすめです。
材料は 牛乳 卵 粉 砂糖 塩 バターだけで作れます。
若干名様さま
お席をご用意できますので
新しいお仲間も募集しておりますので
お問い合わせくださいませ。
しばらくお休みされている方も 久しぶりに一緒にお菓子を作りましょう。
ご連絡くださいませ♡
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by niconicomaco
| 2019-03-08 11:09
| レッスン
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2019年 02月 08日
2月のお菓子教室 元気に楽しく始めております。
タルトオーショコラ
苺の生チョコ
軽食は・・和牛の筋肉の焼きカレー
和牛の筋肉をとろっとろに柔らかくことこと煮て カレーを作りました。
お持ち帰りは
苺の生チョコ 1箱と タルトオーショコラ 直径6㎝のものが2個ほどお持ち帰りいただけます。
（なお 飾り付け セッッテイング レッスンの内容は 若干 変更になることがございます。
ご了承くださいませ。）
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by niconicomaco
| 2019-02-08 17:07
| レッスン
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2019年 01月 13日
今月のお菓子教室は
●ティグレ 3種
シトロン
ショコラ
ノワゼット
●苺のバタークリームクッキー
●塩豚ポトフ
●苺プリンなど作っています。
マコンヴィラージュ会員のみなさまとは しっかりとした信頼関係を今まで築いてきましたので
今更という 話になりますが・・
ブログやインスタグラムの写真の内容と その日その日で内容が多少は異なることがございます。
その日その日 必死な思いで できる限りの内容をさせていただいております。
お土産のお菓子は こちらの善意の上 サービスでお持ち帰りいただいているもので
お土産の量はお約束できません。
こちらで 決めさせていただきます。
お菓子のレシピと長年自分で築いてきたノウハウと技術をお伝えするところに レッスンフィーが発生します。
苦労して得たノウハウを伝授しており
その価値がご理解いただけない場合は レッスンへご参加はご遠慮くださいませ。
お菓子を作る材料費のみがレッスンにかかるコストではございません。
レッスンでお渡ししておりますレシピを第三者に閲覧させたり 無断で転写や掲載をされますことを
固く禁止させていただきます。
また、テーブルセッティングのお教室ではございませんので
人数が少ないときは お花などご用意できないこともございますので ご了承ください。
教室以外の仕事をしており 電話がつながらないこともございます。
メールやメッセージ 電話などでお問い合わせいただいても すぐにお返事できないこともございます。
ご理解くださいませ。
あまりにもひどいお申し出の場合 威力業務妨害 名誉棄損で 専門家に相談します。
また 脅迫行為に対しては 警察にも通報します。
長くお教室をやっておりますが
私のお菓子教室の会員さまとは いっさいトラブルなく楽しくお菓子を作ってきました。
価値をご理解いただける方 心が通じる方と
たのしく心豊かに お菓子を作りたいです。
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by niconicomaco
| 2019-01-13 13:47
| レッスン
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2018年 12月 06日
今月のレッスンは クリスマス～
マロンとドウルセのビッシュドノエル
クリスマスマカロン
ミートローフです。
ご紹介しますね。
おひとり様１台製作していただきます。
お席をご用意できる日も若干ありますので
お問い合わせくださいね。
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by niconicomaco
| 2018-12-06 22:46
| レッスン
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