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マンゴープリン

宮崎の完熟マンゴーが旬です。
先日 NHKはっけんテレビで マンゴーを使ったスイーツをご提案しました。
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マンゴープリン!
マンゴーのおいしさをストレートに出したくて
ミルクとお砂糖とレモンのみを混ぜ ゼラチンで固めました。
ココナツミルクをたらし 角切りマンゴーをたっぷりトッピングしました。
レシピはNHK福岡のHPに掲載中♪
↓  ↓
http://www.nhk.or.jp/fukuoka//cooking/hakken/180524.html
局のカメラマンさんに特別に撮っていただいた写真  真上から・・・♪

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宮崎のマンゴー農家の方や 宮崎経済連の皆様  出演者と写真とりました。

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6月のお菓子教室のサブメニューで 一緒に作りましょうね♪



# by niconicomaco | 2018-06-01 15:58 | テレビ出演 | Comments(0)

5月のお菓子教室

5月は緑を意識したテーブル。
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メインのお菓子は 杏のブランマンジェ♪
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サブメニューは サブレディアマンカフェ
コーヒー風味のさくさくサブレにマカデミアナッツの組み合わせ~
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クッキーをのせないシューの焼き方 シュークリーム
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軽食は ポークジンジャー&キャロットライス~
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軽食とスイーツでお腹いっぱいになっていただけると(笑)思います。
今月も元気いっぱいお菓子教室開催中です。
初めての方も どうぞお気軽に~♪


# by niconicomaco | 2018-05-21 10:53 | レッスン | Comments(0)

お問い合わせについて

お問い合わせいただいているH様
 お問い合わせありがとうございます。
スマホアドレスのみの表記で いただいたスマホアドレスに何度も返信しておりますが
連絡がつきません。
こちらからは未送信にはならないので
迷惑メールのファイル?に分類されておるようです。

今一度 他の連絡先を明記の上 ご連絡下さいませ。
受信できるメルアドか 携帯電話番号  ファックス番号など 連絡ができる
連絡先を明記の上 今一度 メールをいただけますでしょうか?

よろしくお願いします。



# by niconicomaco | 2018-05-08 10:10 | レッスン | Comments(0)

今月のお菓子教室

四月のお菓子教室は 苺のタルト  ピスタチオのマカロン 苺のサブレ
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新じゃがのビシソワーズ  シーフードマリネを作っています。


ブログをチェックしてくださっている方々 更新が遅れて ご心配をおかけして申しわけありません。

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春を意識したテーブルです。
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小粒の苺をたっぷりトッピング~
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マカロンは ピスタチオのバタークリームと自家製フランボワーズのジャムをサンドします。
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軽食は 新じゃがを柔らく炊いて 冷たく冷やしたヴィシソワーズとホタテやタコやセロリなどをきりっとマリネしたシーフードマリネ、パンなど・・
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苺のサブレは 型で抜いたクッキーの中に ヴァローナのイヴォワールを溶かし苺のパウダーを混ぜてうっすら桃色のチョコレートを流し固めます。
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今月のメニューお知らせが遅くなって ご心配おかけしました。インスタグラムの方は 日々更新しておりますのでフォローお願いしま~す。なお お問い合わせのメールをいただいた方何度も返信しておりますが こちらかのメールが送信できていないかもしれません。お問い合わせいただいて こちらからのお返事がない場合は 今一度 ご連絡先を明記の上 ご連絡下さいませ~
# by niconicomaco | 2018-04-26 19:06 | レッスン | Comments(0)

今月はイースターのイメージで 春らしいメニューとテーブルでレッスンしております。

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苺のマカロン シュークリーム 苺パンナコッタ &軽食・・
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シュークリームは シュー生地にクッキーを乗せます。
カソナードやアーモンドプードルなど混ぜたクッキー生地はさくさく♪で 香りがアップします。
クッキーを乗せて焼くことで きれいなドーム状に大きく膨らみます。
クリームも 手つくりのクレームパティシエールは最高ですよ~
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苺のマカロン。苺のクレムーと苺のクーリをサンドするタイプと ホワイトチョコに苺を混ぜたガナッシュの2パターンを作っています。
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軽食は エッグスラット。クリームポテトに手つくりのミートソース。トップには卵♪スモークサーモン入りのスクランブルエッグにはイクラとデイルを添えています。苺パンナコッタ
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そろそろ来月のメニューを試作し始めました。4月もお楽しみに~

# by niconicomaco | 2018-03-23 10:04 | レッスン | Comments(0)