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7月のお菓子教室

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7月のお菓子教室は 残り2デーとなりました。
ロールケーキ
レモンのマカロン
メロン杏仁のクラスです。
コロナ対策で1レッスンを4名様に限定してご予約入れさせていただいております。

先ほど 29日11時からのクラスでおひとり様キャンセルが出ました。
ご希望の方は ご連絡下さいませ。


ご予約のメンバーの皆様へお願い・・
1レッスンを4名様に絞ってご予約入れさせていただいております。
台風や豪雨などの天候理由などの場合を除き
キャンセルや日時変更のお申し出はご遠慮いただけますようにお願いいたします。
コロナ前のような柔軟な日時変更が難しくなっております。
材料とお席の準備をしておりますので
もしもお越しいただけなくなった場合は 宅配便でレシピとお菓子を送らせていただきますので
ご了承くださいませ。
よろしくお願いいたします。



# by niconicomaco | 2020-07-26 17:40 | レッスン | Comments(0)

雨の影響で・・

大雨で各地で被害が出ています。
交通機関などに問題が出そうでしたから
昨日のお菓子教室は延期させていただきました。

今日も心配しておりましたが
問題なくメンバーの皆様が来てくださり
ほっとしました。

明日から週末にかけても 天気予報は雨。
今週はほぼ毎日レッスン設定をしていたので レッスンのご予約をいただいております。
今日も中止も検討いたしましたが 福岡市内は交通機関も問題なく動いている様子で

福岡市内の公立学校も普通に学校があるようですので それに従い
いまのところ お菓子教室も中止にはしておりません。

さて
明日以降・・ご予約いただいているメンバーの方
交通機関の乱れなどで お菓子教室に参加が難しいときは ご連絡下さいませ。

雨が
早く収まることを 願っております。

明日 雨の影響で 残念ながらおひとり様参加が難しくなられましたので
もし明日10日11時から ご参加したい方がいらっしゃったら
ご連絡下さいませ。1席空きが出ました。


長くお教室に来ていただいていた素敵な○○さんが移動で福岡から出られることになり
今日が最後のレッスンとなられました。
ご縁があって 今まで来ていただいて 楽しくお菓子を一緒につくり
楽しい時間をすごさせてもらい・・
しみじみ胸が熱くなりました。
今までありがとうございました。
そして 福岡にこられた際は お会いして近況をお聞きしたいので
絶対に立ち寄ってくださいね♡
待っております♡
新しい土地でも 楽しく もっともっと幸せにお過ごしくださいませ。
お菓子を焼いて大事な方に気持ちがとどきますように。
お友達とやご家族との時間がますます豊かな時間になりますように。
心から願っております。



# by niconicomaco | 2020-07-09 23:11 | レッスン | Comments(0)

長く コロナ自粛をしておりましたが
先週から お菓子教室を再スタートしております。
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大雨のため8日のお菓子は日時の変更をお願いしました。_d0210450_17280764.jpg
ウイルス対策と感染症予防のために 1レッスンを4名様までにして
デモンストレーションを中心に レモンのマカロンとロールケーキ
メロン杏仁などご紹介しております。
道具や部屋の中や 手をアルコール除菌を徹底し 
十分に気を付けて行っております。

メインのお菓子は
レモンのマカロン
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マカロンの皮は スイスメレンゲで作る家庭で失敗が少ない作り方です。
スイスメレンゲで作るマカロンは 軽い食感に焼きあがります。
レモンのクリームを2種類作り たっぷり挟みます。
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レモンの皮のコンフィを作って刻んでアクセントにはさみます。
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爽やかで初夏に食べていただきたい マカロンです。

もう一つのメインのお菓子は
ロールケーキです。
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ロールケーキが好きで 自粛中もよく作っていました。
家族が喜ぶのは シンプルなロールケーキやプリンでした。
思いたって生地作り15分 焼くのに14分 冷めて巻く・・
1時間で作ることができます。ご自宅で作りやすいお菓子かと思います。
ロールケーキを嫌いな方はあまいらっしゃらないと思いますから
手土産にぴったりと思います。
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米粉とこめ油を使用して 軽く ふわふわ生地になるように
工夫しています。
メレンゲの立て方 卵の温度 混ぜ方・・きめ細かい生地を焼くためのポイントがあります。
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メロン杏仁もサービスで お味見いただいております。
レシピつきですから お家で作って楽しんでもらえると
思います。

お持ち帰りのお菓子は レモンのマカロン 
箱つきで12個くらい
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ロールケーキは2切れくらいになります。
保冷バッグをご持参くださいませね。

7月のレッスンですが
大雨の影響で 明日8日のレッスンは中止とさせていただきました。
明日ご予約してくださった方々は 他の日に変更お願いしました。
すべてのクラスが満席につき
先日お知らせしていた日程にプラスして 2日レッスンを新たに設定しました。

新たに募集することにしたレッスン日程
7月15日 11時から  残1名様
7月29日  11時から  残1名様


久しぶりの方も 新しい方も 興味のある方はお問い合わせくださいませ。


九州各地 大雨の被害が出ています。
ニュースを見て そのエリアにお住いの方々のことを 思っています。
皆さん どうぞ気を付けてお過ごしください。
これ以上被害がでませんように 祈っております。



# by niconicomaco | 2020-07-07 17:52 | レッスン | Comments(0)

7月のお菓子教室

やっと 子供の学校も通常通りの登校下校になり
世の中も 少しずつ以前のように回り出しつつあるように思います。

ブログで7月のお菓子教室のご案内をしました。
お問い合わせや早速のご予約をありがとうございました。

どのくらいの方がご予約下さるのか心配でしたが
待っていて下さる方々がたくさんいてくださったことに
感激でした。

レッスンができない長い自粛の間
レッスンに来ていただいている方々とお会いできなくて
とてもさびしくてたまりませんでした。
今まで ご縁があって一緒にお菓子を焼き
テーブルを囲んできた楽しい時間・・
かけがえのない時間であったと 痛感しました・・・

7月は コロナの推移を注視しながら
少しずつではありますが
レッスンを再開させていただきます。

長い自粛の間 子供と一緒にお菓子をつくりました。
いろいろなお菓子のレシピを持っておりますが
実際作ったものは ゼリーやマカロン ロールケーキ・・
比較的簡単なスイーツばかりでした。

再開1回目のレッスンは 家庭で作りやすいメニュー
家で何度も作ってもらえそうなお菓子にしました。

レモンのマカロン

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ロールケーキ

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ロールケーキは個人的に大好きなお菓子で お休み中 かなり焼きました。
シンプルだからこそ ごまかしがきかず 生地の出来でお味も左右されますね・・
思いたったら1時間で出来上がりますから お持たせに作って持っていくと喜ばれると
思います。

今まで メンバーの方がお腹がすいていらっしゃると思い
ずっと軽食をお出ししてきました。
軽食を楽しみにしてくださっていた方も多かったように思います。
今後もおだししたい気持ちは山々なのですが・・
コロナ感染予防のために 座って見ていただくスタイルに変更させていただきますので
メインのお菓子の出来 お菓子のクオリティーを落とさないように
自分のキャパを超えるところはあきらめるしかございません・・
ご理解いただけると助かります。


おかげさまで お問い合わせやご予約をいただき
現状は・・

7月4日満席
7月8日満席
7月9日満席
7月10日満席
7月11日満席
7月12日満席
7月13日満席
7月14日満席
となっております。

お菓子教室メンバーの方
久しぶりにご参加の方
新しい方も ご参加希望の方
メールにてご連絡ください。
info@macon-villages.info
まで・・

皆様 お問い合わせありがたいです。
コロナ対策で1レッスンの人数を4名様までとさせていただいており
レッスンの設定日も少ないので ご希望の日に
お席をお取りできなかった方 申し訳ございません。



# by niconicomaco | 2020-06-18 11:31 | レッスン | Comments(0)

7月のお菓子教室

6月も中旬になってきました。

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世の中の様子は 少しずつ 元に戻りつつあります。
お菓子教室再開への お問い合わせなど多数いただき とてもありがたいことです113.png
ありがとうございます。

ズームレッスンや 動画レッスンも情報収集して 検討しましたが
いまのところ そのやり方ではやらないことにしました。
皆様と実際会って  作り方をお伝えし 
お菓子を作るワクワク感を
共有できたら・・ 
食べていただかないと・・・
動画や写真だけでは
思いや美味しさ ワクワク感は伝わらないと考えました。


3密を防ぎ しっかりと感染防止をしながら 
以前のようなスタイルでの開催は難しいので・・
7月あたりから 希望される方々と一緒に
新しいスタイルで
お菓子教室をできたらと 思います。

●1レッスンで 4名様をマックスに 
●できるだけ短い時間で
出来上がるように工夫します
●私はマスク 食品用手袋を着用します
●マスク直用をお願いします
●基本的に 距離をとって座って見ていただく
●ご自分が持ち帰る分だけ ご自身で仕上げていただく
●部屋の換気をする
●道具や椅子やテーブル・・手洗い場 お手洗いなど
・・・・アルコール除菌を徹底する


7月のメニュー
●レモンのマカロン
●クラシックロールケーキ
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家庭で失敗しにくいマカロンの作り方を伝授します。
スイスメレンゲでマカロンコックを焼き
レモンのバタークリームに レモンの酸っぱいクリームを
ちょこっと絞り出し レモンの風味を強調させます。

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ロールケーキは 何回も 何種類も紹介してきましたが
長い休みの間に 試作して改良したレシピをご紹介します。
キメ細かく 口溶けはよい ふわふわな生地を焼きます。
メレンゲの立て方 混ぜ方 巻き方・・
そのコツをしっかりお伝えできたらと
思います。

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この2種類のお菓子の出来 クオリティを高いものとするために
そして 感染防止のため 試食の時間を短くする必要があるため
残念ながら 今までおだししていた軽食をおだしすることは
あきらるしかございません・・・

ご希望 して下さる方は メールにて ご連絡下さいませ。
maco-a@d6.dion.ne.jp

開催予定日
7月4日
7月9日
7月10日
7月11日 満席
7月12日
7月13日
7月14日
すべて11時から~

ご相談くださいませ。



# by niconicomaco | 2020-06-13 15:23 | スイーツの試作 | Comments(0)